もちろん厳選素材は、地元産、安心安全で一番おいしい旬の食材を使います 都会では、スローフードとかロハスなどと言うそうですが、奥美濃カレーは、まさにそれです。
この『奥美濃カレー』の定義は、これらのおいしい食材を使い、また、昔から伝承されている田舎味噌である郡上の地味噌を隠し味に使い、愛情込めてお客様に提供することが唯一の条件としております それぞれのお店で一つ一つ味が違うのです。
奥美濃カレー完成までに、調理人達は試行錯誤の連続でしたが、大変ラッキーなことに強力な助っ人があったことを忘れてはなりません
ＴＶチャンピオンのカレー職人選手権初代王者で東京の有名カレー店「パク森」店主、森幸男氏です このプロジェクト企画段階から郡上のために「一肌脱ぐ」とおっしゃって、これまで情熱的に指導をいただきました。
『奥美濃カレー』は、パク森さんのお墨付きをもらい、皆様に満足していただくために、おいしさへの追求の手を緩めることはありません。
奥美濃「郡上」のおいしい空気を肺一杯に吸い込み、絶景を眺め、人情に触れ『奥美濃カレー』を堪能して下さい。