奥美濃カレー　甘味噌いのちゃんカレー

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店名	こびり処

営業時間	10：00～16：00

定休日	不定休

住所	岐阜県郡上市八幡町島谷520

電話番号	0575-67-1819

コメント	この辺りでは、畑を猪が荒らして農家は困っています。農産加工グループのメンバーでは、広島まで研修に行った結果、その猪の肉をコロッケにしてイベントで販売していました。普通のコロッケのようにじゃが芋で作るとパサつきます。本当は内緒にしたいのですが、里芋の粘りをつなぎにしてみると　もっちり感　のあるコロッケになりました。　こびり処の奥美濃カレー認定メニュー「甘(あま)味噌(みそ)いのちゃんカレー」は、この猪コロッケと甘味の味噌だれで、田舎風カレーにしました。野菜もすべて地元産の良いものしか使わず、具材は大きめにカットしてあります。猪コロッケに、興味をもたれるお客さんが大勢います。田舎ならではのこのカレー。一度如何でしょうか。

HPアドレス	http://www.gujohachiman.com/kinenkan/kobiri.html

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