奥美濃カレー　麺類

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麺類

よもぎもち入りカレーうどん

レストラン長滝

長滝は、健康づくりのお店です。　
何か体に良いものをと、漢方でもある「よもぎ」を使ってみようと思ったのが、奥美濃カレーを作るきっかけでした。

カレーベトコンラーメン

重楽

カレーラーメンは以前、アルバイトの賄いで出したら好評でした。
　しかし、プロとして料金をいただく以上、自分がおいしいと思うだけではダメで、美濃健豚を肉がなじむようにそぼろにして１週間寝かすなど、お客様の舌に教えてもらいながら、さらに磨きをかけていきました。意外にも、もやしとカレールーの固さとの相性が難しくて、何度もやり直しをしています。