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定食
奥美濃カレー三昧御膳
郡上高原ホテル
ひるがの特産の大根をフライにしてみました。うどん・ご飯・大根フライに、特性カレーソースをかけて召し上がり下さい。
天然鮎みそカレー 石焼
だるまや
まさに和の味、鮎と味噌。地場産でもある郡上天然鮎を使っています。
互いの持ち味を損なわないよう、天然鮎・味噌・カレーの分量には苦心しました。手間暇かけた鮎味噌カレーは、他県にはない日本の食です。
KODACHIオリジナルカレー
こだち
大きいエビをまるまる一本使い、バターライスをとろとろ卵でつつみ、カレーの辛さを甘みそとチーズでまろやかに仕上げました。
奥美濃古地鳥親子カレー(ドリンク・サラダ付)
手作りキッチン マルミツ
奥美濃カレープロジェクトに参加してみて、カレーが非常に奥深いものと知りました。おいしいと納得できる味がなかなか見つからず何度となくスタッフやお客様に試食してもらう試行錯誤の日々でした